Crema di Cece Rosso rugoso di gravina e sesamo di Ispica

Il cece rosso rugoso di Gravina, varietà unica al mondo coltivata da un solo produttore, è un legume antico e prezioso, dalla buccia spessa e dal sapore intenso, profondo, autentico. Un ingrediente che non nasce per la resa, ma per il gusto e per il legame con la terra.

Ad accompagnarlo, la tahina di sesamo di Ispica, ottenuta da un seme straordinario riconosciuto come presidio Slow Food. Un sesamo aromatico, elegante, con note tostate naturali che donano alla crema una rotondità calda e persistente.

Il risultato è una crema densa e avvolgente, dal profilo rustico ma equilibrato, dove la forza del cece incontra la finezza del sesamo, senza sovrastarsi.

Perfetta per spalmare su pane caldo o focacce, accompagnare verdure arrosto o crude, arricchire piatti di cereali e legumi e dare carattere a panini o piatti vegetariani.

Consiglio: versare la crema nel piatto e aggiungere un filo di olio extravergine di oliva per una cremosità extra.