Confettura di Fioroni, Miele e Sale

Una confettura che racconta uno dei frutti più affascinanti dell’estate.

I fioroni, dolci, morbidi e naturalmente ricchi di aromi, incontrano il miele, che ne esalta la rotondità, e la salvia, che aggiunge una delicata nota fresca e balsamica.

Curiosamente, il fiorone non è un vero frutto, ma un falso frutto: ciò che mangiamo è un’infiorescenza carnosa che racchiude al suo interno centinaia di piccoli fiori.

Il risultato è una confettura intensa ed elegante, in cui la dolcezza del fiorone e del miele trova equilibrio nella freschezza aromatica della salvia, regalando un gusto ricco, armonioso e persistente.