Crema di Zucca, Carote e Harissa

La Zucca Moscata di Provenza, varietà antica dalla polpa arancione intensa, dolce e vellutata, è la protagonista di questa crema. Una zucca dal sapore ricco e delicatamente aromatico, che incontra la dolcezza naturale delle carote arrostite, capaci di donare profondità e leggere note caramellate.

A dare carattere, l'harissa, una miscela di spezie e peperoncino tipica della tradizione nordafricana. Calda, aromatica e leggermente piccante, aggiunge una nota speziata che bilancia la dolcezza delle verdure senza sovrastarla.

Il risultato è una crema dal colore arancione brillante, dolce e speziata al tempo stesso, dove la delicatezza della zucca e della carota incontra il carattere deciso dell'harissa.

Perfetta per:
- spalmare su pane tostato, focacce o crostini
- accompagnare formaggi freschi e stagionati
- arricchire cous cous, cereali e verdure arrosto
- dare un tocco speziato a sandwich e piatti vegetariani