Crema di Carciofi, Menta e Capperi

Una crema fresca e vibrante che racconta il lato più verde e mediterraneo dell’orto.

I carciofi, raccolti nel momento di massima tenerezza, sono i protagonisti: intensi ma eleganti, con quella tipica nota leggermente amaricante che definisce il loro carattere. La menta interviene con una spinta aromatica fresca e pulita, mentre i capperi aggiungono profondità e sapidità, creando un equilibrio dinamico e sorprendente.

Il risultato è una crema vegetale profumata e versatile, dove ogni ingrediente mantiene la propria identità contribuendo a un gusto complesso ma immediato.

Perfetta per condire la pasta, accompagnare bruschette e focacce, arricchire panini o come base per piatti più creativi. Un cucchiaio basta per portare nel piatto tutta la freschezza del Mediterraneo.